Broskvové dobroty
Broskve patří mezi ovoce, které si můžeme hojně dopřávat v letním období. Číňané znali toto zázračné ovoce už před čtyřmi tisíci lety. Od té doby uplynula již dlouhá doba a my si na broskvích stále velmi rádi pochutnáváme. Skvělou zprávou je, že kromě výborné sladké chuti nám broskve dodají vitaminy a minerály, které našemu tělu dodají dostatek energie a ještě nám pomohou v boji s různými nemocemi.
Broskev patří mezi peckovice a rostou na stromě zvaném broskvoň obecná. Sladká dužina má světle oranžovou až žlutou barvu. Barva se liší díky různému množství karotenu, což je přírodní barvivo. Slupka broskve je pokryta jemným chmýřím a chrání plody před přímým sluncem. Broskve dělíme na dvě skupiny: jedna je oddělitelná od pecky a druhá nikoliv. Podle doby zrání zase broskve můžeme dělit na rané, středně rané a pozdní. Broskev obsahuje vysoké množství vody (až 90 %), ovocné cukry, vitaminy a minerály. Jedná se hlavně o vitamin C, provitamin A, vitamin B3, draslík, hořčík, niacin, vápník, zinek, železo a sodík. Pravidelnou konzumací posilujeme naši trávicí soustavu. Broskve mohou mít mírný projímavý účinek a tím pomáhají bojovat s akutní i chronickou zácpou.
Broskve je nejlepší a nejzdravější vychutnat si syrové. Přesto se hojně využívají i v kuchyni. Můžeme z nich udělat výbornou marmeládu, kompot, čaj, koláč nebo bublaninu. Hodí se ale i do zmrzlinových pohárů nebo do ovocného dortu. Někdy se kombinují s kuřecím či krůtím masem nebo se grilují či přidávají do různých čatní.
Broskve přelité pudingem
Suroviny:
3 vejce
100 g moučkového cukru
100 g hladké mouky
tuk a mouka na vymazání a vysypání formy
marmeláda
zralé broskve
1/2 l mléka
1 balíček pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
1 lžíce cukru
Postup:
Z bílků ušleháme sníh, přidáme cukr, pořádně vyšleháme a pak lehce vmícháme žloutky a po troškách přidáváme i mouku. Těsto nalijeme do formy a upečeme v troubě. Džem rozvaříme s trochou vody, přidáme broskve nakrájené na malé kostičky a připravíme puding. Horkou omeletu potřeme džemem, přidáme broskve, přeložíme a přeléváme vlažným pudingem.
Broskvové čatní
Suroviny:
750 g broskví
30 g zázvoru
1 stroužek česneku
200 g hnědého cukru
na špičku nože soli
1 lžička mletého chilli
100 ml vinného octa
Postup:
Broskve spaříme horkou vodou, zchladíme studenou a stáhneme slupku. Plody rozpůlíme, vypeckujeme a dužinu nakrájíme na kostičky. Zázvor a česnek oloupeme a najemno posekáme. Broskve, zázvor a česnek vložíme do kastrolu. Přidáme cukr, sůl, chilli a vinný ocet a nepřiklopené vaříme na středním ohni asi 35 minut, dokud čatní nezhoustne. Vychladlé podáváme ke grilovaným pokrmům.
Plněné broskve
Suroviny:
4 velké broskve zbavené pecek a rozkrojené na polovinu
40 g sušenek nebo keksů
2 lžíce pomletých oloupaných mandlí
3 lžíce cukru
1 lžíce kakaa
150 ml sladkého vína
30 g másla
na krém:
2 lžíce krystalového cukru
3 žloutky
1 lžíce sladkého vína
225 g mascarpone
150 ml šlehačky
Postup:
Nejprve předehřejeme troubu na 200°C. Z broskví vydlabeme dužinu, abychom si udělali místo na náplň. Vydlabanou dužinu nasekáme na malé kousky. Rozmixujeme společně mandle, cukr, sušenky, kakao a vydlabanou část broskví. Přidáme trochu vína, aby vznikla hustá pasta. Půlky broskví naskládáme do zapékací mísy a plníme pastou. Na každou broskev pak ještě dáme kousek másla. Zbytek vína můžeme rozlít do pekáčku kolem broskví.
Připravíme mascarpone krém: vyšleháme společně cukr se žloutky, vmícháme víno a pak i opatrně mascarpone. Šlehačku našleháme a přidáme do směsi. Hotové broskve vyndáme z trouby a necháme zchladnout. Podáváme studené přelité mascarpone krémem.
Doporučujeme navštívit
Hubneme cvičením.cz
Jednoduchý a rychlý způsob, jak na trvalo zhubnout. Rady a tipy jak správně cvičit.
Stavební rozpočty - Josef Kulda
Stavební rozpočty a kalkulace staveb vám vytvoří rozpočtář Josef Kulda.
E-shop za skvělou cenu
Profesionální nástroj na správu internetových obchodů. Možnost pronájmu nebo odkoupení e-shopu.
Levná dovolená u moře
Přijďte si vybrat z nabídky více než 150 zemí svojí pohodovou a levnou dovolenou u moře.
Webtown.cz
Vytvoříme pro vás www stránky, eshop nebo systém na míru. To vše za lidové ceny.
Nejnovější články
Firemní identita
Firemní identita neboli Corporate Identity je základní nezaměnitelný vizuální styl firmy nebo společnosti.
Přeměna půdy na obytný prostor
Mnoho majitelů domů uvažuje o přeměně staré půdy využívané pouze jako skladiště na komfortní obytný prostor.
Ortopedická pracovní obuv
Mnoho lidí nemůže nosit standardní bezpečnostní obuv kvůli problémům s chodidly. Aby nemuseli používat drahou, na míru vyrobenou obuv, přichází uvex s produktem uvex motion 3XL.
Rekonstrukce panelových domů
Životnost domů a stavebních materiálů není věčná. Stárnutí a poškození se po určité době týká i panelových domů. Kvalitní rekonstrukcí lze nejen prodloužit životnost budovy, ale i zkvalitnit komfort bydlení.
Ochranná obuv se systémem uvex xenova®
Systém uvex xenova® je vysoce výkonný bezpečnostní systém zcela bez kovů pro ochranu chodila v ochranné obuvi.
Proč vlastně používat CRM systém?
CRM systém je každodenním nepostradatelným pomocníkem, bez kterého se žádná firma v rámci svého životního cyklu dříve nebo později neobejde. Díky CRM systému tak získáte přehlednou centralizovanou databázi, kde můžete...
Marketing nemusíte řešit svépomocí
Marketing je nedílnou součástí každého podnikání. I ti podnikatelé, kteří si myslí, že marketing nepotřebují, se bez něj neobejdou.
Zasklené lodžie zvyšují komfort bydlení
Možnost využívat balkony a lodžie i za nepříznivých povětrnostních podmínek umožnuje jejich zasklení. Zasklením balkonu zvýšíte komfort svého bydlení.
Podpořte nás
Přidejte na vaše stránky ikonku e-článků a podpořte tak kvalitu zdejšího obsahu.
<a href="http://www.e-clanky.cz" title="e-články.cz - kvalitní zpětné odkazy zdarma"><img src="http://www.webtown.cz/bannery/banner_88_31.gif" alt="e-články.cz - kvalitní zpětné odkazy zdarma" /></a>
Novinky a Aktuality
Konečně...
23.01.2011 Tak konečne jsme zpracovali všechny čekající články na schválení :) Snad to takhle pujde i v budoucnu
Pomalé schvalování
29.08.2010 Omlouváme se všem, za mezeru ve schvalování článků, jenž je způsobena našim válením se na pláži :). Tento týden dáme vše do pořádku
Soutěž o banner na hlavní stránce
26.08.2009 Připravili jsme pro vás soutěž o umístění banneru na hlavní stránce